Tátovy domácí šunky. Králičí šunka 1kg mletého králíka, 1kg vepřové krkovičky, 40g řeznické soli, 1 dl mléka bio, 2 dl vody Králičí maso důkladně odblaníme, nameleme (jako na sekanou), přimícháme na malinké kostičky nakrájenou krkovičku, přidáme sůl, mléko, vodu a pořádně promícháme, aspoň 20 minut.

Jak vykostit vepřové koleno - jednoduchý návod. Sůl a cukr smícháme a celou směs rozdělíme na tři masové hromádky, k umletému masu přilijeme i vodu. Vmasírujeme do masa a všechno uložíme v dobře uzavřených obalech na 3 dny do lednice. V den výroby všechny tři části masa promícháme dohromady, nejlépe v robotu

Najlepšia domáca šťavnatá šunka - postup receptu. Ingrediencie: 1 ks údená šunka (podľa váhy a výberu) na dochutenie: 2 dl bieleho vína (môžeme aj vynechať), 1-2 ks cibuľa strednej veľkosti, 4-6 strúčikov cesnaku, 3-5 guličiek nového korenia, 5-7 guličiek celého čierneho korenia, 1-2 ks bobkový list. Výroba domácí šunky. Prosolené (a oslazené) kostky masa je nutné hníst rukama aspoň 30 minut, až se z nich uvolní bílkoviny, jinak by šunka nedržela pohromadě. Můžete si pomoci kuchyňským robotem nebo domácí pekárnou; výsledkem by měla být jednolitá "oslizlá" hmota. Během hnětení do směsi přidávejte po . 420 82 93 107 84 376 249 38

domácí šunka z jednoho kusu masa